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  1. 2011.12.09 일본식 어묵탕(유부주머니)
이야 겨울이 되나 너무 춥군요...
덕분에 따뜻한 국물요리 생각나시지 않으신지?
네네 생각나고말고요 ㅎㅎ
얼큰한 국물,시원한 국물등등
국물이라면 다 원하는 겨울입니다
그래서 준비한
어묵탕입니다

어묵탕재료:어묵탕용 어묵,파,다시마,쯔유(일본식 국수장국)
유부주머니재료:유부,당근,당면,양파,볶음용어묵,부추(묶을재료)


당면은 뜨거운물에 뿔려주세요ㅎㅎ


그리고 육수는 다시마랑 파만넣고 해주세요
재료가 있다면 무,양파등을 넣고해도 맛있습니다만
어차피 양념이 거의 다된 쯔유(일본식 국수장국)이
들어가니 많은 양념은 필요없습니다
멸치를 넣으면 맛이 겹치니
넣지 말아주세요 ㅎㅎ


유부주머니 안에 들어갈 재료들을
채썰어주세요 ㅎㅎ


유부는 한쪽 끝을 잘라주시면
안이 벌어지게 되어있습니다
손가락을 집어 넣으시면 벌어집니다 ㅎㅎ


당면,채소들을 넣고 볶아주세요~


간장을 넣고 간을좀 해줍니다 ㅎㅎ

 


이게 쯔유라는 일본장국입니다
가쯔오브시랑 일본간장 다시마등을 넣고
끓여서 만든 육수인데요
간장이기때문에 소량을 넣습니다
(국수,메밀소바먹을때 이용합니다)


어묵을 넣어줍니다
어묵은 중불이나 약불에서
오래끓여주면 맛이 참좋아집니다
어묵을 오뎅이라고 아시는 분들이 많으신데
오뎅에 한종류가 어묵인거입니다
오뎅은 종류가 참 많습니다.
일본가서 오뎅탕을 먹었는데 무슨 육류고기류부터
무,곤약등등도 다 가격을 받고 팝니다...
무 공짜이니에요 가격다 받아요잉!


유부주머니를 넣어줍니다
유부주머니 만드는 과정을 찍지 못했네요 ㅎㅎ
간단하게 글로 적어드립니다 간단해용
다 볶아진 잡채를
한쪽 열어둔 유부속으로 넣은다음
대친 부추로 묶어주시면 됩니다


자 완성됐습니다 ㅎㅎ
이야 속풀이에도 좋고 정말
국물이 참 좋더군요 ㅎㅎ
저도 어묵을 좋아하지만
아버지께서 엄청 좋아하시는지라...
시원하게 한그릇 비웠습니다
오늘 유부주머니는 힘들더라도
어묵탕이라도 해드시는게 어떻습니까?ㅎㅎ

Posted by 자유타마

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